Bazı yiyecekleri daha fazla yiyerek...

**Admin** Çarş. Ağus. 20, 2008 11:03 am

Bazı yiyecekleri daha fazla yiyerek hafıza, algılama yeteneği ve
dikkati artırıp, daha hızlı düşünebilmenin mümkün olduğunu belirten
uzmanlar, sınavlara hazırlanan öğrencilerin beyinlerinin daha iyi
çalışması için zencefil, kimyon, havuç, ceviz, fındık, fıstık, lahana,
karides gibi besinleri almalarını öneriyor.
Diyetisyen Ferin
Batman, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yaklaşan sınav günleri
öncesinde, ilköğretim ve liselerin son sınıflarında okuyan öğrenciler
için "beynin daha iyi çalışmasına yardımcı olacak yiyecekler" hakkında
bilgi verdi.
Batman, öğrencilerin sınavlar için son hazırlıklarını
yaptıklarını, ancak pek çoğunun, "konsantre olamamaktan, öğrendiklerini
çabucak unutmaktan, dikkatini veremeyip aynı sayfayı tekrar tekrar
okuduklarından" yakındıklarını söyledi.
Vücudun küçük bir bölümünü
oluşturan beynin, yiyeceklerle alınan enerjinin yüzde 20’sini
harcadığını, beynin, kanın taşıdığı oksijen ve glikozla beslendiğini
kaydeden Ferin Batman, "Araştırmalar, belirli yiyecekleri daha fazla
yiyerek hafızanızı, algılama yeteneğinizi, dikkatinizi artırıp, daha
hızlı düşünebileceğinizi gösteriyor" diye konuştu.
ODAKLANMA İÇİN CEVİZ, FINDIK
Batman,
bir konuya "odaklanma" için ceviz, fındık, fıstık, soğan ve karides
gibi yiyeceklerin yenmesini önerdi. Batman, şunları söyledi:
"Ceviz,
fındık, fıstık gibi yiyecekler konferanslarda, konserlerde, uzun araba
yolculuklarında, sinirleri kuvvetlendirirken, beyindeki haber alma
maddelerinin oluşumunu hareketlendirirler.
Soğan, aşırı yıpranmaya, fiziksel yorgunluğa karşı kanı sulandırır, beyin oksijeni daha iyi alır.
Karides, beyin besinidir. Vücuda önemli omega 3 yağ asitleri sağlar. Dikkat verme süresini daha uzatır."
STRESSİZ ÖĞRENME İÇİN LAHANA
Öğrenmenin artırılması için çeşitli önerilerde bulunan Batman, şunları kaydetti:
"Lahana,
tiroit bezlerinin aktivitesini yavaşlattığı için daha stressiz
öğrenmeyi sağlar. Stresin getirdiği atıştırma krizlerinde, düşük
kalorisi sayesinde bol bol çiğ olarak yenebilir.
Limon- Portakal,
C vitamininden dolayı canlandırır, algılama yeteneğini artırır. Çalışma
ve sınav öncesi, limonata veya portakal suyu için.
Yaban mersini, beynin kanla daha iyi beslenmesi için, uzun süreli bir öğrenmede ideal bir meyvedir."
EZBER İÇİN HAVUÇ
Hafızayı
güçlendirmek için de havuç, ananas, avokado, zencefil, kimyon gibi
yiyecek ve baharatların tüketilmesini isteyen Ferin Batman, bu
besinlerin yararlarını şöyle anlattı:
"Havuç, beyin
metabolizmasını canlandırarak, hatırlama yeteneğini arttırır, bir şey
ezberlerken bir küçük tabak sıvı yağlı havuç salatası yiyin.
Uzun
bir metin ezberleyebilmek için fazla miktarda C vitaminine ihtiyaç
vardır. Ananas bunu sağlar, ayrıca önemli bir element olan mangan
içerir.
Avokado, kısa süreli hafıza içindir. Fazla miktarda yağ asidi içerir. Çalışırken yarım avokado yeterlidir."
YENİ FİKİRLER ÜRETMEK İÇİN ZENCEFİL
Yaratıcılığın
geliştirilmesi için zencefil yenmesini öneren Batman, zencefilin
içerdiği maddelerin beynin yeni fikirler üretmesini sağladığını
söyledi. Batman, "Zencefil alındığı zaman kan sulandığı için vücutta
daha serbest akar, beyin oksijenle beslenir" diye konuştu.
Kimyonun
da içerdiği uçucu yağların bütün sinir sistemini uyardığını söyleyen
Ferin Batman, "Aniden bir fikre, bir buluşa ihtiyacı olan kimyon çayı
içmelidir. Çay, bir fincana iki tatlı kaşığı dolusu kimyon eklenerek
yapılabilir" dedi.
MUTLULUK
Ferin Batman, küçük bir kase
çileğin, stresi gidererek mutluluk verdiğini, muzun da "serotonin"
maddesi içerdiği için mutluluk verdiğini kaydetti. Batman, kırmızı
biberdeki aroma maddelerinin de vücudun mutluluk hormonu salgılanmasına
neden olduğunu belirterek, çiğ ve acı olan kırmızı biberin en etkilisi
olduğunu bildirdi.
SINAV ÖNCESİ STRESE KARŞI
Batman, sınav
öncesi strese karşı da öğrencileri uyararak, "Gerginken yenmek istenen
çikolata, hamur işi, tatlı gibi besinler, kola, kahve gibi içecekler
çok miktarda şeker ve kafein içerdikleri için sinirleri bozar. Doğru
bir beslenme, stresli zamanların üstesinden gelmemizde bize yardımcı
olacaktır" diye konuştu.
Bunun için yanlış alışkanlıkların değiştirilmesini isteyen Batman, öğrencilere şu beslenme önerisinde bulundu:
"-Kahvaltı
etmeden güne başlamayın. Sabahları vücudun ve beynin enerji deposu
boştur. Bu nedenle sinirli ve dikkatsiz olunabilir. Okul çocukları ile
yapılan bir araştırmada iyi bir kahvaltı edenlerin daha verimli
oldukları ortaya çıkmıştır. Kahvaltıda karbonhidrat ile protein doğru
bir karışımdır. Örneğin, kepek veya çavdar ekmeği ile peynir veya yulaf
ezmesi ile meyve veya yoğurt, süt yenebilir.
STRESE KARŞI BALIK
-Stres,
vitaminlere ve minerallere olan ihtiyacı arttırır. Önemli anti-stres
maddeleri mineral olarak kalsiyum (süt ürünlerinde, yeşil sebzelerde)
ve magnezyumdur (kepek, çavdar, baklagiller, bal kabağı ve ayçiçeği
çekirdeği). B vitaminleri grubu aynı zamanda sinir vitaminleri olarak
adlandırılır. B vitaminleri ette, balıkta, kepek çavdar ürünlerinde ve
koyu yeşil sebzelerde bulunur. Haftada en az 2 kez balık
tüketilmelidir.
-Çikolatayı seyrek, meyveyi sık yiyin. Arada bir
az miktarlarda çikolata yenmesi stresi azaltır ama fazla yendiğinde kan
şekeri önce artar, sonra hemen düşer. Sonuçta yorgunluk ve tatlılara
karşı istek ortaya çıkar. Buna karşılık meyve veya kepek, çavdar
ürünleri organizma tarafından daha yavaş enerjiye dönüştürülür, kan
şekerinin dengesi bozulmaz.
-Yemekleri küçük porsiyonlarda, sık
yiyin. Birden aşırı miktarda ve yağlı yemekler uykunuzu getirir.
Enerjinizi uzun süre korumak ve aynı düzeyde tutmak için günde en az 6
öğün ve az miktarlarda yenmelidir.
-Kahveyi ve kolayı azaltın.
Sabahları bir iki fincan kahve uyku sersemliğinizi gidermede yardımcı
olur. Fazlası ise kalp çarpıntısına, huzursuzluğa, geç saatlerde de
uykusuzluğa, korku ve endişeye neden olur. Kolalı içeceklerde bol
miktarda kafein içerir. Alkol ise ertesi sabah unutkanlığa neden olur."